Zupy kremy to moje ulubione danie. Można je zrobić tak naprawdę ze wszystkiego. Same są doskonałą przekąską, a z dodatkiem kaszy lub ryżu stanowią już naprawdę sycący posiłek. Krem z brokułów bardzo zasmakował Marcinowi, który jest moim najlepszym testerem kuchennych eksperymentów.
Cebulkę i czosnek obieramy, wrzucamy do gotującej się wody ok. 1,5 l. Po kilku minutach dodajemy pokrojoną marchewkę i pietruszkę oraz seler naciowy. Na samym końcu dorzucamy opłukanego brokuła. Gotujemy aż warzywa zmiękną. Następnie blendujemy całą zawartość i solimy do smaku. Podajemy z uprażonym sezamem. Można też dodać gotowany ryż lub kaszę, wtedy dostaniemy bardziej sycący posiłek.
Przepis: Basia Świerc
Gotowanie i zdjęcia: Marcin Rosłoń
