Przygotowanie:
Miksujemy najpierw jajka z miodem, fasolą i powidłami. Następnie mieszamy ze sobą suche składniki (mąka, przyprawy, suszone owoce, soda, kakao) oraz łączymy ze zmiksowaną masą. Wszystko przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia typu keksówka i wkładamy na około godzinę do nagrzanego piekarnika (około 170°C). Patyczkiem sprawdzamy czy piernik jest już gotowy. Po wystygnięciu możemy go przekroić wzdłuż na pół i przesmarować środek dodatkową porcją powideł. Opcjonalnie dołożyć na wierzch polewę czekoladową: do gorącego mleka/napoju roślinnego dodajemy pokruszoną czekoladę, rozpuszczamy a następnie polewamy gotowe ciasto.
Taki piernik nadaje się idealnie jako potrenigowa przekąska - smacznego!
Marta Naczyk
