Kaszę wsypcie do sitka i opłuczcie pod strumieniem bieżącej wody. Odstawcie na bok. Buraka trzeba obrać i razem z papryką oraz pomidorami pokroić w drobną kostkę. W garnku rozgrzejcie tłuszcz, wrzućcie przyprawy suche, następnie tarty imbir. Dodajcie kaszę i dobrze zamieszajcie. Prażenie niech potrwa 30 sekund. Dodajcie warzywa (buraka, paprykę, pomidory oraz jarmuż). Zalejcie wszystko wodą (może być wrzątek) albo bulionem warzywnym. Przyda się posolić do smaku.
Gotujcie około 20 minut. Podawajcie mocno posypane świeżą natką pietruszki lub kolendrą. Potrawa świetnie rozgrzewa organizm, na długo pozostawia uczucie sytości. Przyprawy takie jak kurkuma czy imbir wpływają pozytywnie na odporność. Możecie eksperymentować z dodatkami. Ta kasza aż kipi energią!
Przepis: Gniewomir Skrzysiński Myśl Jedz Biegaj
Zdjęcie: Dominik Kaczorek
Przepis pochodzi z magazynu ULTRA#2
