Robiąc mały przegląd rynku, skupiliśmy się na posiłkach, które są z naturalnych składników, energetyczne, w większości bez konserwantów, mają długi termin przydatności do spożycia i są łatwe w przygotowaniu. Głównie to dania powstałe w procesie liofilizacji czy dehydryzacji, bo dzięki temu zachowały większość naturalnych właściwości, a jednocześnie są lekkie i kompaktowe. Co jest cenne, kiedy potrzebujesz nosić jedzenie na plecach lub spakować się na tydzień w torbę podsiodłową na rower. Taka rezerwowa porcja dostarczy dobrej energii i może uratować dzień.
Zebraliśmy w sumie około dwudziestu różnych dań i nie są to same liofy. Znalazły się tu też konserwy Ed Red, które kojarzą mi się z wekami mięsnymi mojej mamy, zabieranymi na wyjazdy 30 lat temu. I nie, nie są to tanie i słabej jakości konserwy, ale zapuszkowane dania przygotowane przez dobrych kucharzy. Przetestowaliśmy też gotowe do spożycia na ciepło lub zimno, łatwo dostępne kaszotta (moje odkrycie roku 2023) – dania niewymagające żadnych dodatków. Zestawienie jest urozmaicone pod kątem typów dań (mięsne i wege), a także zróżnicowane cenowo.
Zorganizowaliśmy mały poligon doświadczalny na bulderowni Crux, żeby w szerszym gronie sprawdzić smaki, ale też łatwość przygotowania wybranych posiłków. I tu w skrócie kilka naszych ogólnych wniosków, obserwacji i odkryć.
KULINARNE WNIOSKI, OBSERWACJE, ODKRYCIA
Większość opakowań liofów mają oznaczenia na zewnątrz, do jakiego poziomu uzupełnić danie wrzątkiem. Dwa z nich SUMMIT TO EAT i LYO mają podziałkę wewnątrz torebki przez co precyzyjniej można dodać odpowiednią ilość płynu. Bardzo praktyczna jest też możliwość oderwania, po uwodnieniu dania, górnej części w większych opakowaniach LYO i Trek’n’Eat. Tak jest łatwiej zamieszać i zjeść do dna. Z kolei dania FIREPOT mają bardzo czytelnie zaprojektowane opakowania i najważniejsze informacje są dobrze widoczne. Jeśli chodzi o smak, to z dań niemięsnych obiadowych hitem okazał się Mash and Cheese od LYO. Nie było osoby, która nie powiedziałaby: „jest ekstra!” Na wyróżnienie też zasłużyło Nettle Curry od LYO i Curry z wędzonym tofu od Lyommy. Z kolei miłośnicy włoskiej kuchni docenili aromatyczne Risotto z Grzybami Firepot. Wielkim zaskoczeniem okazały się Burgery Warzywne Trek’n’Eat gotowe do zjedzenia w 15 minut. Wyszły apetycznie i smaczne. Wystarczy mieć dostęp do patelni lub kawałka gorącej blachy i gotowe! Obie śniadaniowe owsianki okazały się pyszne: Coconut Porridge LYO i Owsianka z chałwą Lyommy, ale ta druga jest po prostu wspaniała! Z dań mięsnych furorę zrobiło czyste mięso, czyli zapuszkowany Stek Rzeźnika od Ed Red i Kurczak Shoarma od Lyommy. Kurczak Tikka Masala od LYO i Ed Red, jak również Tikka od Summit To Eat też zgarnęły bardzo wysokie noty. Oryginalne i dające ciekawą odmianę smaku okazały się Bigos LYO i Farfalle z łososiem Lyommy. Tyle tytułem wstępu, a teraz smacznego!
SUMMIT TO EAT to marka z Wielkiej Brytanii, która specjalizuje się w produkcji liofilizowanej żywności. Obecnie jest światowym liderem w tym segmencie. Posiłki są wysoko kaloryczne (min. 400 kcal), nie wspominając o dużych porcjach, które nie schodzą poniżej 1000 kcal. Dlatego też marka ta jest tak chętnie wybierana przez himalaistów, sportowców, biegaczy czy biwakowiczów. Data ważności sięga aż 7 lat, a jedzenie tej samej marki pakowane w puszki pod nazwą: Fuel Your Preparation ma aż do 25 lat ważności! Dania w pełni mają naturalny skład, bez konserwantów i sztucznych ulepszaczy, a dodawany nabiał pochodzi od lokalnych dostawców. Opakowania są wygodne w użyciu. W środku znajduje się podziałka wskazująca poziom zalania wody. Dostępny jest szeroki wybór dań, nie tylko na śniadanie lub obiad, ale także na deser. W ofercie znajdują się posiłki zgodne z popularnymi dietami np. wegetraiańska, wegańska, bezglutenowa etc. Do końca roku dla wszystkich Czytelników ULTRA mamy kod rabatowy: ULTRA do wykorzystania na paker.pl w wysokości - 20% na marki Summit to Eat i Yuel Your Preparation.
RICE PUDDING WITH STRAWBERRY - ryżowy pudding z truskawkami
Deser na śniadanie, śniadanie na deser albo jeszcze inaczej. Lekki start, ale i kaloryczny (401kcal) deser na wyjazd, do pracy, po treningu czy na działce. Pudding ryżowy można serwować o każdej porze dnia i na różne sposoby. Głód zaspokojony na kilka godzin. Liofilizowane pyszne truskawki dodają aromatu i witamin. Po spożyciu dania brak uczucia ciężkości i przepełnienia. Można ruszać w drogę.
Vege, Bezglutenowe, Gotowe w 8 minut, Waga: 90 g (porcja), Energia: 401 kcal
Cena: 31,42 zł
paker.pl
BEEF STEW WITH POTATOS - gulasz wołowy z ziemniakami
Gulasz wołowy z ziemniakami czy to nie brzmi jak klasyczny domowy obiad? To pożywne danie liofilizowane, ma prosty skład i możesz je zjeść gdziekolwiek jesteś. Rozgrzeje, dostarczy dużo energii, a także zadowoli każdego miłośnika potraw mięsnych. Gulasz powstał z pasków delikatnej wołowiny z dodatkiem ziemniaków i grubo pokrojonych warzyw (marchewki, groszku i cebuli), pływających w sosie pomidorowym. Danie smakowało mięsożercom i spokojnie może zastąpić pożywny domowy obiad. Wewnątrz opakowania są linie oznaczające poziom do napełnienia wodą. Opakowanie też jest wygodne do postawienia i jedzenia wprost z niego (dzięki czemu nie trzeba zmywać i gromadzić niepotrzebnych śmieci). Dostępne porcje: normalna, powiększona i w puszce (z datą ważności do 25 lat).
Gluten free, Mięsne, Gotowe w 8 minut, Waga: 118 g (porcja ) / 190 g (porcja), Energia: 624 kcal/1005 kcal (100g - 592 kcal)
Cena: 38,09/54,28 zł
paker.pl
CHICKEN TIKKA WITH RICE - Tikka Z Kurczakiem
Tikka z kurczakiem i ryżem w pikantnym sosie curry Summit to Eat w wersji 190g to przede wszystkim bomba kaloryczna, ale zdecydowanie z tych pełnowartościowych. Obiad, który zaspokoi głód w każdej podróży. Danie jest oparte na tradycji kuchni indyjskiej i pakistańskiej. Wykonane zostało z delikatnych kawałków piersi kurczaka, gotowanych w pikantnym sosie curry z aromatycznymi przyprawami, chilli, cebulą i pomidorami, z dodatkiem puszystego białego ryżu. Kurczak Tikka został dobrze oceniony ze względu na jego aromatyczność. Zawdzięcza ją zapewne dużej ilości naturalnych ziół i przypraw (imbir, czosnek, kolendra, przyprawa garam masala, kminek,
kozieradka, kardamon, chilli). W środku opakowania, na ściankach są linie oznaczające poziom do napełnienia gorącą wodą. Wystarczy poczekać parę minut i już można rozkoszować sie pysznym i pożywnym posiłekiem.Dostępna jest porcja: normalna, powiększona i w puszce (datą ważności do 25 lat).
Gluten free, Mięsne, Gotowe w 8 minut, Waga: 126 g (porcja) / 190 g (porcja), Energia : 665 kcal/1003 kcal (100g/528 kcal)
Cena: 38,09/54,28 zł
paker.pl
LYOMMY to młoda polska manufaktura liofilizatów, która wystartowała dopiero roku temu, a już swoją żywnością udowadnia, że liofilizacja nie musi oznaczać gorszego smaku! Innowacyjny sposób liofilizowania posiłków pozwala zachować smak i wartości odżywcze. Sam proces produkcyjny polega na tym, że najpierw są gotowane, a następnie liofilizowane posiłki w całości, co zapewnia gwarancję smaku. Wszystkie produkty pakowane są próżniowo, dzięki czemu zajmują zdecydowanie mniej miejsca i długo zachowują przydatność do spożycia (do 5 lat.) Nie zawierają żadnych konserwantów i polepszaczy smaku.
KURCZAK SHOARMA
Nowość na rynku żywności liofilizowanej – dostępna jedynie u Lyommy! Soczyste kawałki fileta z piersi kurczaka w orientalnej mieszance przypraw to nie tylko wyjątkowy smak, ale również prawdziwa bomba białkowa. Shoarma to danie o niezwykle dużej zawartości białka, bo aż 67 g w porcji. Może być świetnym rozwiązaniem dla osób ceniących solidną porcję mięsa, bez skrobiowych dodatków dla szybszej i lepszej regeneracji. Wysokość, do której dopełnić wodą, jest oznaczona na tyle opakowania. Podczas naszych testów to danie zyskało wiele pozytywnych opinii!
Mięsne, Gotowe w 10 minut, Waga: 95 g (porcja 250 g), Energia: 432 kcal (100 g – 455 kcal)
Cena: 39 zł
lyommy.pl
CURRY Z WĘDZONYM TOFU I NUTĄ LIMONKI
Nowość w ofercie Lyommy. Wegańskie połączenie orientalnego smaku curry z napojem kokosowym o wysokiej zawartości ekstraktu z kokosa (75%) z orzeźwiającą nutą limonki. Wędzone tofu zanurzone w aromatycznym sosie z dodatkiem chrupiącej ciecierzycy, lekko słodkiego batata i zielonego brokułu to niebanalne połączenie, które oczaruje cię smakiem i sprawi, że nie raz będziesz do niego wracać. Brzmi obiecująco i istotnie zebrało dobre noty. Tylko trzeba dodać odpowiednią ilość wody, żeby nie rozwodnić smaku. Dostępne porcje: mała i duża.
Vegan, Gotowe w 10 minut, Waga: 80 g (porcja 350 g) / 115 g (porcja 500 g), Energia: 371/527 kcal (100 g – 458 kcal)
Cena: 37/48 zł
lyommy.pl
OWSIANKA CHAŁWOWA Z DAKTYLAMI I ORZECHAMI
Hit! Pyszne wysokokaloryczne wegańskie śniadanie napakowane orzechami włoskimi, daktylami i zwieńczone orzeźwiającymi jabłkami. Cała kompozycja doprawiona została szczyptą kakao oraz niesamowicie aromatycznymi przyprawami jak kardamon i cynamon. Słodkości nadaje tu syrop z daktyli, więc na próżno szukać w tym daniu cukru. Trochę ciężko jest je wymieszać, ale jak zrobisz to dobrze, poczujesz niebo w gębie! Kremowa konsystencja rozpływa się w ustach, a dobrze wyczuwalne orzechy i kawałki jabłek dodają smaku. Idealna opcja, jak spadnie ci cukier we krwi. Jedno z testowanych dań, które pokochali wszyscy.
Vegan, Gotowe w 10 minut, Waga: 105 g (300 g), Energia: 471 kcal (100 g – 449 kcal)
Cena: 30 zł
lyommy.pl
FIREPOT Brytyjski producent Firepot tworzy naturalne, bogate w składniki odżywcze posiłki dehydratyzowane, które przywodzą na myśl smaki domowej kuchni na każdym krańcu globu. Każdy posiłek to mieszanka wyłącznie naturalnych ingrediencji bez sztucznych dodatków, poprawiaczy smaku i konserwantów. Firepot wykorzystuje przede wszystkim wysokiej jakości, lokalne produkty, które pozyskują z nieodległych sobie farm. Wyróżnikiem jest inny niż w liofilizatach sposób produkcji, który przekłada się na doskonały smak. Firepot najpierw wolno gotuje swoje potrawy, co powoduje, że smaki łączą się harmonijnie i wzajemnie uzupełniają, a następnie suszy cały posiłek i dopiero na koniec dzieli go na porcje i pakuje. Produkty zachowują przydatność do spożycia do 3 lat. W ofercie jest spory wybór dań (dużo bezmięsnych), także śniadaniowych, o ciekawym zestawieniu smaków, które nie obciążą naszych bagaży wyprawowych. Część dań występuje w wersji XL.
CHILI CON CARNE Z RYŻEM
Pożywne danie zawierające wolno duszoną wołowinę z podwędzanymi papryczkami chili i fasolą. Posiłek zawiera dużą porcję białka. Będzie odpowiedni dla osób z nietolerancją glutenu i laktozy. W składzie znajdziesz mieloną wołowinę (27%), pomidory, ryż, cebulę, czerwoną fasolę, czerwoną paprykę, czosnek oraz wiele aromatycznych przypraw. Po rozrobieniu z wodą jest dość suche i nie ma bardzo wyrazistego smaku, ze względu na małą zawartość soli. Warto wziąć to pod uwagę i doprawić po swojemu.
Gluten free, Mięsne, Gotowe w 15 minut, Waga: 135 g (porcja 535 g), Energia: 600 kcal (100 g – 442 kcal)
Cena: 55 zł
cragsport.pl
RISOTTO Z GRZYBAMI
Klasyczne, pożywne, włoskie risotto z dodatkiem aromatycznych borowików i brązowych pieczarek. Posiłek jest wolny od glutenu i laktozy. Głównymi składnikami jest ryż arborio (40%) z dodatkiem brązowych pieczarek (29%), a smaku dodają cebula, seler, sok z cytryny, suszone borowiki (3%), wywar grzybowy, natka pietruszki, sól i pieprz. Danie jest aromatyczne i wyraźnie grzybowe, ale dość kleiste i suche. Jak to risotto, więc przyda się coś do popicia.
Gluten free, Vegan, Gotowe w 15 minut, Waga: 135 g (porcja 535 g), Energia: 560 kcal (100 g ‒ 415 kcal)
Cena: 55 zł
cragsport.pl
PAELLA Z WĘDZONYMI POMIDORAMI
Świeżo zerwane, a następnie prażone i wędzone pomidory oraz papryka nadają tej hiszpańskiej paelli głęboki, bogaty smak, który przywodzi na myśl domową kuchnię Półwyspu Iberyjskiego. Jeśli jesteś miłośnikiem pomidorów, to ucieszy cię fakt, że w tym daniu pomidorki cherry i pomidory stanowią 50% składu. Do tego do paelli dodano ryż i przyprawy. Smaczne, ale delikatnie doprawione, o dość jednorodnej, lekko papkowatej konsystencji. Kiedy przy długotrwałym wysiłku chcesz uniknąć podrażnienia żołądka i szukasz dania, które będzie sycące i podziała na jelita jak balsam, ta paella będzie idealna. Dostępne porcje: mała i duża.
Gluten free, Vegan, Gotowe w 15 minut, Waga: 135 g (porcja 535 g) / 200 g (porcja 800 g)
Energia: 435/645 kcal (100 g – 322 kcal)
Cena: 55/65 zł
cragsport.pl
LYOFOOD to polska marka ceniona przez ludzi outdooru na całym świecie za wysoką jakość i dobry smak. Do przygotowania posiłków Lyo Expedition używane są tylko naturalne składniki bez sztucznych dodatków czy konserwantów. Potrawy są najpierw przygotowywane, a potem liofilizowane, co pomaga w zachowaniu dobrego smaku. Liofilizowane posiłki są wysokokaloryczne oraz zachowują naturalne wartości mineralne i witaminy. Mają też długi termin przydatności do spożycia (5 lat). Marka LYO w ramach projektu „Lets cook something together” zaprasza zaprzyjaźnionych ambasadorów do współtworzenia i testowania nowych receptur. Dzięki temu powstało już kilka dań bazujących na ich indywidualnych preferencjach. Wyróżnia je też fakt, że dania z tego menu są wspólną własnością LYO i ich współtwórców, którzy mają udział w dochodach pochodzących z ich sprzedaży. NETTLE CURRY
Curry z pokrzywą to warzywa w zielonym sosie curry z ryżem i pokrzywą. Odświeżająco oryginalne i absolutnie porywające danie, które na długo pozostanie w naszej pamięci. Warzywa, napój kokosowy i pokrzywa? Strzał w dziesiątkę! Wegańskie, bezglutenowe curry z pokrzywą z unikalnego menu tworzonego wspólnie z ambasadorami LYOFOOD, jest tak pozytywne jak jego autor. Światowej klasy wspinacz Sean Villanueva O’Driscoll słynie nie tylko ze swoich wybitnych osiągnięć sportowych, lecz także umiejętności kulinarnych i pasji do zdrowego żywienia. Nic więc dziwnego, że jego danie po brzegi wypełniają warzywa: groszek cukrowy, marchewka, dynia, brokuł i cukinia w kremowym kokosowym sosie przełamanym sokiem z limonki i zielonym curry, podane z ryżem. Danie wegańskie, które podczas testów przypadło do gustu wszystkim i dostało same dobre oceny.
Gluten free, Vegan, Gotowe w 9 minut, Waga: 110 g (500 g), Energia: 530 kcal (100 g ‒ 482 kcal)
Cena: 40 zł
lyofood.pl
BIGOS
Kapusta z grzybami, a dokładnie kapusta kiszona z mięsem, grzybami i suszonymi śliwkami, to kultowe danie tradycyjnej kuchni polskiej. Pałaszowany przez polskich himalaistów przed atakiem szczytowym, na statkach na środku oceanu i przez podróżników eksplorujących najdziksze pustkowia… Ten liofilizowany bigos przemierza świat, podbijając kubki smakowe kolejnych poszukiwaczy przygód nie tylko z Polski! Kapusta kiszona w towarzystwie delikatnego mięsa, aromatycznych grzybów i suszonych śliwek to połączenie, któremu ciężko się oprzeć i smakuje jak u mamy. Jak lubisz bigos, to zjesz go ze smakiem. A do tego kromka tradycyjnego chleba zrobi robotę.
Mięsne, Gotowe w 9 min, Waga: 80 g (500 g), Energia: 316 g (100 g ‒ 396 kcal)
Cena: 48 zł
lyofood.pl
MASH AND CHEESE
Purée ziemniaczano-serowe z pieczarkami to jeden z posiłków tworzonych wspólnie z ambasadorem LYOFOOD ‒ Mathieu Maynadierem. Na dużych wysokościach żucie i przełykanie to często nie taka prosta sprawa – alpiniści wiedzą o tym lepiej niż ktokolwiek inny. To właśnie opowieści Mathieu Maynadiera zainspirowały do prac nad tym daniem. A gdyby tak stworzyć posiłek, który byłby niezwykle łatwy w spożyciu, a zarazem odpowiednio kaloryczny, by zapewnić energię do działania? Tak powstało to purée ziemniaczane z dodatkiem starannie dobranych serów okraszonych pieczarkami marynowanymi w sosie Worcester własnej receptury. Jest pyszne i totalnie skradło nasze serca.
Gluten free, Vegetarian, Gotowe w 9 minut, Waga: 90 g (porcja 370 g)
Energia: 485 kcal (100g – 539 kcal)
Cena: 34 zł
lyofood.pl
TREK'N'EAT
Trek’n’Eat to szwajcarski producent, który specjalizuje się w tworzeniu liofilizowanych gotowych posiłków turystycznych skierowanych przede wszystkim do osób aktywnie spędzających czas na świeżym powietrzu, takich jak podróżnicy, miłośnicy kempingu czy alpiniści. Produkty Trek’n’Eat są łatwe w przygotowaniu, stanowiąc praktyczne i smaczne rozwiązanie dla tych, którzy są z dala od domowej kuchni. Aby przygotować posiłek, wystarczy jedynie podgrzać wodę i zalać nią danie. Charakterystyczne dla Trek’n’Eat jest to, że potrawy są nie tylko smaczne i pożywne, ale również różnorodne, obejmujące kuchnie z różnych części świata. Składniki używane w potrawach to między innymi suszone warzywa, owoce i dodatki energetyczne.
WEGETARIAŃSKI BURGER
Burgerownia w terenie? To możliwe. Prawdziwi wegesmakosze mogą być zadowoleni z tej wersji pełnowartościowego dania, które może być miłą odmianą w outdoorowej kuchni. Przyrządza się je szybko i łatwo. Wystarczy dodać zimnej wody, wymieszać, odczekać wymagany czas, uformować kotlety i podsmażyć na patelni lub blaszce. Muszę się przyznać, że były to chyba moje najlepiej przygotowane burgery w życiu.
Vegetarian, Gotowe w 10 minut, Waga: 150 g (porcja 315 g), Energia: 566 kcal (100 g ‒ 377 kcal)
Cena: 56 zł
sportano.pl
DANIE Z ZIEMNIAKOW I PRAŻONEJ CEBULI
Danie z ziemniaków (23%) i prażonej cebuli (23%) to posiłek, który może być uzupełnieniem burgerów. Wystarczy dodać wrzątek zgodnie z miarką na opakowaniu. Danie jest dobrze doprawione, więc nie trzeba nic dodawać oprócz wody.
Vegetarian, Gotowe w 8 minut, Waga: 150 g (porcja 640 g), Energia: 618 kcal (100 g ‒ 412 kcal)
Cena: 37 zł
sportano.pl
KURCZAK Z WARZYWAMI W ŚMIETANIE Z RYŻEM
Bardzo kaloryczny, dobrze doprawiony posiłek. Ma bardzo wyraźny smak. Przeciągnęłam trochę czas, by ryż mógł dojść do miękkości.
Mięsne, Gotowe w 10 minut, Waga: 240 g (porcja 960 g), Energia: 1011 kcal (100 g ‒ 421 kcal)
Cena: 69 zł
sportano.pl
ED RED to pełnowartościowe dania slow food gotowane przez prawdziwych kucharzy. Zaczęło się w 2014 r. od restauracji w Krakowie, a teraz te rzemieślnicze konserwy podbijają całą Polskę. Co wyróżnia puszki Ed Red? Naturalny skład, walory smakowe, długi termin przydatności do spożycia (2 lata), a także bezpieczne, ładne i estetyczne opakowanie. Dzięki procesowi sterylizacji dania nie posiadają w składzie jakichkolwiek konserwantów czy sztucznych substancji. W sprzedaży dostępne są cztery linie produktów: ORIGINALS ‒ puszki z wyszukanym mięsem w sosie; ALL IN ONE to dania zawierające dodatek np. ryż, kaszę pęczak czy gryczaną. COLD DELI to klasyki na zimno, CHEF’S SPECIALS ‒ krótkie serie jednego dania specjalnie przygotowywanego przez szefa kuchni.
STEK RZEŹNIKA W SOSIE PIEPRZOWYM
W puszce z serii ORIGINALS znajdziesz pełne charakteru mięso ze świecy wołowej (63%) w sosie z czarnym i zielonym pieprzem. Bardzo dobrze doprawione i smakuje lepiej niż niedzielny obiad u mamy. Podczas testów mięsożercy byli zachwyceni! Warto mieć taką puszkę w domowej spiżarni lub wziąć do samochodu, jak wybierasz się na kamping lub dalszą trasę. Purée z ziemniaków i kiszony ogórek znakomicie uzupełnią to danie. Chyba że akurat masz fazę na samo mięso.
Mięsne, Gotowe w 10 minut, Waga: 270 g
Energia: 543 kcal (100 g ‒ 201 kcal)
Cena: 32 zł
sklep.edred.pl
KURCZAK TIKKA MASALA Z BRĄZOWYM RYŻEM
Edowe puszki ALL IN ONE to kompletne dania z dodatkami skrobiowymi. Nie masz chęci lub czasu na gotowanie dodatków? Sięgnij po duże puszki AIO ‒ zachwycające smakiem gotowe posiłki premium! W puszce Kurczak Tikka Masala znajdziesz udko kurczaka 25%, jogurt, imbir, masło, cebulę, czosnek, pomidor, garam masala, kmin rzymski, paprykę ostrą mieloną, bulion, kolendrę, kozieradkę, kurkumę, kardamon, cynamon, śmietanę, limonkę oraz ryż brązowy 15%. Wystarczy zagrzać zamkniętą puszkę, gotując ją we wrzątku (15 min) lub przełożyć do garnka. Bardzo pysznie dosmaczone!
Mięsne, Gotowe w 15 minut, Waga: 400 g (480 g), Energia: 768 kcal (100 g ‒ 192 kcal)
Cena: 22 zł
sklep.edred.pl